PORADNA POTRAVINY MENDELU

Poradna pro zajištění správného životního stylu prostřednictvím stravování pod záštitou Společnosti pro výživu.

 Aktuality:

V pátek 26. 9. 2025 v Mendelově pavilonu (M2, 2.PP) úspěšně proběhla prezentace naší poradny v rámci expozice Ústavu technologie potravin připravené pro Noc vědců. 

• Děkujeme za milé i vtipné vzkazy, které jste nám napsali do barevných schránek, i za zajímavé dotazy.

• Odpovědi na dotazy z naší odbornosti uveřejníme posléze i zde na stránkách.

 Kontakt: poradna.potraviny@mendelu.cz

 Kdo jsme?

• Jsme členové Společnosti pro výživu a řídíme se jejím kodexem.

• Jsme týmem odborníků v oborech technologie potravin a výživa člověka, vzdělávající studenty bakalářských, magisterských i doktorských studijních programů zaměřených na potravinářství a výživu, ale i další obory.

• Informace čerpáme z vědecky podložených zdrojů a sledujeme aktuální poznatky potravinářských a nutričních věd.

• Snažíme se vysvětlit a podložit vědeckými poznatky a vlatními výzkumnými aktivitami výživová doporučení, která se s vývojem a rozšiřováním znalostí mění a aktualizují.

• Bojujeme s potravinovými mýty.

• Spolupracujeme s výrobními podniky a odbornými institucemi a naše znalosti přenášíme do praxe a naopak.

• Zprostředkováváme informace z praxe formou exkurzí a výukou s účastí odborníků z praxe.

 Co nabízíme studentům a zaměstnancům?

• Jednu bezplatnou konzultaci pro studenty a zaměstnance MENDELU týkající se praktických otázek o způsobu stravování, sestavení jídelníčku a výběru potravin pro optimální přísun živin a fungování metabolismu.

• Při spolupráci na řešení konkrétního výživového cíle bude další poradenství probíhat formou placených konzultací, v případně zdravotního problému Vás ihned odešleme k lékaři nebo doporučíme vhodného zdravotnického odborníka. 

• Společně se studenty navazujícího magisterského studijního programu Potravinářství a výživa člověka se také budeme zabývat písemnými dotazy, zaslanými zájemci z řad veřejnosti na e-mailovou adresu poradny: poradna.potraviny@mendelu.cz

 Naše cíle:

• Poskytovat veřejnosti aktuální informace o potravinách a správném stravování.

• Seznamovat studenty specializace Výživa člověka s reálnými potřebami a požadavky klientů výživového poradenství.

• Organizovat a koordinovat vzdělávací akce pro studenty, odbornou i laickou veřejnost ve spolupráci se Společností pro výživu.

• Publikovat vzdělávací materiály o potravinách a výživě, šířit osvětu o roli potravin v prevenci onemocnění, při kontrole hmotnosti, zlepšování a udržování fyzické i psychické kondice.

• Informovat o novinkách v potravinářství, inovativních technologiích a udržitelnosti při výrobě potravin a potravinářských surovin.

 Chystané vědecko-výzkumné aktivity:

• Společný výzkum v oblasti potravin ve spolupráci s dalšimi pracovišti MENDELU (fakulty, ICV, účelová zařízení, CSA, aj.)

• Společné odborné vědecké články a další publikace.

• Společné vědecko-výzkumné projekty zaměřené na realizaci výzkumu v oblasti společenské odpovědnosti a udržitelnosti.

Kontakty

• doc. Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D. (odpovědná osoba) , +420 776 032 404, milena.matejovicova@mendelu.cz, Ústav technologie potravin, Agronomická fakulta (MM)
• doc. Ing. Miroslav Jůzl, Ph.D. (vedoucí pracoviště), +420 775 285 392, miroslav.juzl@mendelu.cz, Ústav technologie potravin, Agronomická fakulta (MJ)

Odborný a realizační tým*

(*mimo již výše uvedené osoby)

• prof. MVDr. Ing. Tomáš Komprda, CSc., Ústav technologie potravin, Agronomická fakulta (TK)
• doc. Ing. Libor Kalhotka, Ph.D., Ústav technologie potravin, Agronomická fakulta (LK)
• Ing. Petr Kouřil, Ph.D., Ústav technologie potravin, Agronomická fakulta (PK)
• ...

Foto: Noc vědců (26. 9. 2025)